VEAU D'AVEYRON ET DU SÉGALA label rouge et IGP, est un veau fermier né sur la ferme, élevé sous la mère et allaité matin et soir, et recevant en complément des céréales. C'est une viande de veau rosée, tendre et savoureuse. Une qualité reconnue depuis 30 ans avec l'obtention du label rouge en 1993
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