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Salon Métiers de bouche Montpellier  25 au 27 septembre 2022 hôtel bar restaurant métiers de bouche alimentation boulangerie boucherie pâtisserie traiteur chocolaterie fromagerie  animations concours 

Démonstrations ET concours*
* à noter que la participation de tous les concours juniors a destination des apprentis et des lycéens est gratuite

Dimanche 22 septembre

10h30-12h30 - Concours 

Pièces en sucre et entremets junior et senior. 
Sujet : "Imagine la cité de demain".
À noter que pour l'entremet l'utilisation d'une herbe aromatique est exigé. Trophée Gérard Bertin.
Présidents du con cours: MOF Gérard Bertin et MOF Gérard Moyne-Bressand

11h-12h - Démonstration 

Comment faire un pâté en croute
par Michel Aninat MOF 2023 Charcutier

13h30-17h30 - Sélection départementale 

Sélection Départementale pour le MAF boucher.

Président du concours Christophe Ip Yan Fat MOF Boucherie 2023, champion du monde 2022 de désossage.

Espace à droite de la zone d'animation

- 11h-12h : Concours charcutier sur le pâté en croûte junior et senior
- 12h30-13h30 : Concours tourte bouchère, produit arrivé fini. 

- 14h : annonce des résultats pâté en croute

- 14h30 : annonce des résultats tourte bouchère 

Lundi 23 septembre

8h-12h30 - Concours

Concours chocolatier junior

Trophée Edgard Scholler

Pièces fabriquées chez le chocolatier, assemblées sur place.

14h30-17h - Démonstration

Les femmes à l'honneur

Démonstrataion de boucherie féminine avec Christophe IP Yan Fat

 

Espace à droite de la zone d'animation

- 8h-9h : concours baguette professionnelle départementale

- 9h-11h : concours baguette professionnelle départementale

- 11h45 : remise des prix concours baguette professionnelle départementale

- 13h30-14h30 : anonymisation concours croissant professionnel

- 14h30-16h30: concours croissant professionnel

- 14h30-15h30: anonymisation galette professionnelle

15h30-16h30 : concours galette professionnelle

- 17h30: remise des prix concours galette professionnelle et croissant professionnel

Mardi 24 septembre

9h-16h - Démonstration 

CFA Nicolas Albano

9h-16h - Démonstration 

Pièces artistiques en pâte à pain

Par les élèves de 2ᵉ année de bac professionnel du lycée Georges Frêche

9h-16h - Démonstration 

Compagnons du devoir

Espace à droite de la zone d'animation

- 9h-10h anonymisation concours galette junior

- 10h-11h concours galette junior

- 10h-11h anonymisation croissant junior

- 11h-12h concours croissant junior

- 12h-12h30 remise des prix concours galette junior

- 12h30-13h30 anonymisation baguette junior

- 13h30-14h30: concours baguette junior

- 15h-16h remise des prix concours croissant et baguette junior

Règlement des concours*
* à noter que la participation de tous les concours juniors a destination des apprentis et des lycéens est gratuite

Partenaires des démonstrations et concours

Partenaires institutionnels des démonstrations et concours

Partenaires exposants pour remise de lots aux gagnants des concours

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