Salon Métiers de bouche Montpellier 25 au 27 septembre 2022 hôtel bar restaurant métiers de bouche alimentation boulangerie boucherie pâtisserie traiteur chocolaterie fromagerie animations concours
DÉMONSTRATIONS ET CONCOURS 2026
* à noter que la participation de tous les concours juniors à destination des apprentis et des lycéens est gratuite
📅 DIMANCHE 20 SEPTEMBRE
10h30 - 12h30
🐔 Concours régional Occitanie volailles farcies junior et professionnel
Remise des prix à l'issue du concours
11h00 - 12h00
🥩 Démonstration pâté pantin par Michel Aninat MOF Charcutier 2023.
13h30
🔪 Sélection départementale pour le MAF Boucher.
Président du concours : Christophe Ip Yan Fat MOF Boucherie 2023 et champion du monde 2022 de désossage et co capitaine de l’équipe de France championne du monde 2025
Remise des prix à l'issue du concours
13h00
🥓 Concours régional de jambon persillé junior et professionnel
Remise des prix à l'issue du concours
📅 LUNDI 21 SEPTEMBRE
8h00 - 12h00
🍔 Concours snacking professionnel Hérault et Aude
Remise des prix à l'issue du concours
8h30 - 12h30
👑 Concours départemental Hérault et Aude Royaume & galette professionnels
Remise des prix à l'issue du concours
13h00 - 16h30
🥩 Concours régional trompe l'œil boucher charcutier juniors et professionnels
Remise des prix à l'issue du concours
14h00 - 16h00
🥩 Démonstration boucher charcutier trompe l'œil et décoration de vitrines avec Christope Ip Yan Fat MOF, femmes bouchères et charcutières, et apprentis du CFA de Sète.
14h00 - 16h00
🧀 Concours CHEESE LAB région Occitanie
Organisé par la Délégation des Fromagers d'Occitanie qui allie expertise fromagère et créativité culinaire !
Ce concours s'adresse à tous les fromagers et cuisiniers d'Occitanie. Le travail s'effectuera en duo (1 fromager/1 chef) en direct du salon.
Chaque duo devra réaliser le plat traditionnel revisité d'Occitanie et mettre en ingrédient principal le fromage : revisite de la PASCADE avec un fromage mystère de la région, pour 4 personnes.
Le fromage d'Occitanie sera dévoilé le jour du concours..
Les jurys de travail et de dégustation seront présidés par Vincent VERGNE, MOF Fromager 2019.
Le duo gagnant recevra un trophée unique conçu par le partenaire Lendou Bois Emballages et sera qualifié pour participer à la finale nationale du concours en janvier 2027 à Lyon.
Remise des prix à l'issue du concours
📅 MARDI 22 SEPTEMBRE
8h00 - 13h00
🥐 Concours baguette & croissant juniors et professionnels Hérault et Aude, apprentis et lycéens de l'Hérault
Remise des prix à l'issue du concours
12h30 - 15h00
🍮 Concours départemental flan professionnel Hérault et Aude
Remise des prix à l'issue du concours
13h00 - 16h00
🥩 Démonstration de charcuterie par le CFA Nicolas Albano
13h00 - 16h00
🎓 Démonstration par le Campus formation CMA (non confirmée)
13h00 - 16h00
🎓 Démonstration par le Lycée Georges Frêche
13h00 - 16h00
🎓 Démonstration par les Compagnons du devoir (non confirmée)
Règlement des concours
* à noter que la participation de tous les concours juniors a destination des apprentis et des lycéens est gratuite
Partenaires des démonstrations et concours 2026
La liste des partenaires des concours de la prochaine édition sera disponible le 31 juillet 2026.
Partenaires institutionnels des démonstrations et concours
Partenaires exposants pour remise de lots aux gagnants des concours
La liste des partenaires exposants pour remise des lots des concours de la prochaine édition sera disponible le 31 juillet 2026.