Le VEAU D'AVEYRON ET DU SEGALA est le fruit d’un savoir-faire ancestral, intimement lié à l’histoire d’un territoire : le Ségala et aux hommes qui cultivent ses terres. Malgré les difficultés du territoire et les travers du progrès agricole, ils ont su préserver la tradition pour offrir aujourd’hui, une viande de veau de qualité…
